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内蒙古早点面点土家酱香饼系列培训
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    一 酱香饼的背景及特点
    土家酱香饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃,此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。在远古时,每逢丰收过节早才能吃得上,据当地人说:“此饼是清朝康熙年间,一位武当山的斋法号为德福僧人,他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷,赞不绝口,后来此技术不慎流传,几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间,今天它掀开了面纱走出了大山,走进了都市,已成为都市生活不可多得的集色,香,味于一体的独特的酱香饼大众口味食品,在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市、所到之处,挤队购买,供不应求。
    二 培训内容
    学费 980元,包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。
    学习时间 随到随学,老师一对一教学,一般学习3到5天左右,根据个人掌握情况而定,不限学习时间,学会为止,包教包会。
    培训内容
    ①发面的配比技术和和面手法;
    ②酱香饼所用二十多种调味料认识及性能;
    ③酱香饼秘制酱配方及实际动手操作;
    ④挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作;
    ⑤酱香饼制作全流程及制饼技巧;
    ⑥酱香饼制作设备使用维护及采购信息。
    赠送内容   送千层饼技术。
    开店服务   免费做投资预算分析,免费提供设备原料采购信息及清单,免费设计门面招牌和菜单
    三.店面指导
    1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
    2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
    3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
    4.各店菜单的定价参考及设计。
    5.加工酱香饼设备、器具的配置。


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